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河源市特色小吃有哪些
<河源市特色小吃包括：
1. 忠贞牛肉干：以黄牛肉为主料，经过腌制、晾晒、炒制等工艺制成，味道香辣可口，深受人们喜爱。
2. 东江烤鸭：采用独特的烤制工艺，皮脆肉嫩，香气四溢，是河源地区的传统名吃。
3. 河源米糍：以糯米为主要原料，搭配各种馅料，经过蒸煮而成，口感软糯，香甜可口。
4. 客家酿豆腐：以豆腐为主料，内部包裹猪肉、鱼肉等食材，煎至金黄酥脆，味道鲜美。
5. 和平牛肉巴：采用新鲜的牛肉，经过卤制、切片等工艺制成，口感鲜嫩多汁，是河源地区的特色小吃之一。
6. 上汤牛腩：选用上等牛肉和多种药材炖煮而成，汤汁浓郁，营养丰富，具有滋补养生的功效。
7. 石螺煲：以石螺为主料，搭配多种调料和药材煲制而成，味道鲜美，营养丰富。
8. 紫金柠檬鸭：选用当地特产的柠檬和优质鸭肉烹制而成，酸辣爽口，具有独特的风味。
此外，河源市还有老鼠粄、白切鸡、艾糍、南瓜烙、薯包、米冻皮、红桃酥、芋圆、凉粉糕、葛根糖等特色小吃，每一种都充满了河源的地域风情和历史文化韵味。
河源有哪些著名的小吃
河源的著名小吃包括：
1. 忠贞豆腐：这是广东省河源市紫金县特色的汉族传统名点，也是河源市的非物质文化遗产之一。它由优质黄豆、糖、纯碱等制成，色泽洁白，口感嫩滑，营养丰富。
2. 上汤米籺：这是广东河源地区的特色小吃，属于粤菜系。上汤米籺皮薄馅嫩，内馅以猪肉、虾仁、鱿鱼、青豆等为原料，搭配上汤食用，味道鲜美。
3. 老鼠粄：这是广东省河源市连平县的特色美食。它由粘米浆做皮，里馅可以是猪肉、鱼肉或虾仁等，口感爽滑，营养丰富。
4. 炸芋圆：这是广东河源的特色小吃之一，也是河源市连平县特色美食。炸芋圆外皮酥脆，内馅香甜可口。
5. 酿豆腐：这是客家传统名点，也是河源市连平县特色的汉族小吃。酿豆腐外皮酥脆，内馅鲜美可口。
6. 梅菜扣肉：这是河源市紫金县传统的汉族名菜之一，属于粤菜系。梅菜扣肉肥而不腻，入口即化。
7. 客家艾糍：这是广东省河源市紫金县的汉族传统名点，属于粤菜系。艾糍外皮软糯，内馅香甜可口。
8. 苦笋煲：这是河源市特色的汉族名菜之一，属于粤菜系。苦笋煲味道鲜美，营养丰富。
此外，河源还有算盘子、老鼠粄、苦笋煲、酿豆腐、梅菜扣肉、白切鸡、牛三星肉等著名小吃，每一种都充满了河源的地方特色和风味。
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