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商水县有哪些传统美食
<商水县的传统美食种类繁多，以下是一些具有地方特色的美食：
1. 固墙手抓羊肉：这是商水县的传统名吃，以羊肉为主料，经过特殊的烹饪工艺制成。手抓羊肉鲜嫩可口，肥而不腻，是商水县人民餐桌上的常见美食。
2. 固始鹅块：这是河南省著名的美食，也是信阳市的四大名菜之一。它起源于先秦时期，当时称为“炙鹅”。固始鹅块选用当地优质的鹅肉，经过腌制、烧烤等工艺制成，色泽清爽， 香气浓郁， 嚼劲十足。
3. 小焦鱼：小焦鱼是商水县的传统小吃之一，其做法是将鲫鱼去鳞、腮、内脏洗净，加入各种调料，用慢火烤制而成。小焦鱼肉质鲜美，香气扑鼻，是商水县人民喜爱的美食之一。
4. 固阳驴巴：这是河南省周口市商水县的特色小吃之一。驴巴这道菜的特点是色泽金黄， 香气四溢， 口感酥烂，回味无穷。
5. 邓城猪蹄：邓城猪蹄是河南省周口市商水县邓城镇的特色美食。它以猪前蹄为主料，经过特殊的烹饪工艺制成，色泽红润， 香气扑鼻， 嚼劲十足。
6. 项城醋饼：这是河南省周口市项城市的传统名吃，已有百年历史。醋饼以面粉、芝麻、糖等为原料，经过特殊的制作工艺制成，口感酥脆， 酸甜可口。
7. 太康肘子：这是河南省周口市太康县的特色美食。肘子以猪肘子为主料，经过特殊的烹饪工艺制成，色泽红润， 香气扑鼻， 嚼劲十足。
此外，商水县还有田沟烩面、胡辣汤、孙记锅盔等传统美食，每一种都承载着商水县的历史文化和地方特色。
商水县特产小吃
商水县的特产小吃非常丰富，以下是一些典型的代表：
1. 固墙手抓饼：这是河南省周口市商水县的特色小吃之一，该小吃起源于西华县，现在已经在商水县得到广泛的传播和发展。
2. 胡辣汤：胡辣汤是河南省周口市商水县的汉族传统小吃，以小麦面粉、熟牛、羊肉、辣椒粉、花椒、八角、胡椒粉、孜然粉、食盐、味精为原料，加入清汤、香油等调料制作而成。
3. 花生酥：花生酥是河南省周口市商水县的汉族传统糕类名点，该小吃因食用方便、香脆可口、营养丰富且久储不坏而闻名。
4. 小焦鱼：小焦鱼是河南省周口市商水县的汉族传统名菜之一，属于豫菜系。此菜以青鱼为主料，以精心烹制而成，鱼肉细嫩，味道鲜美。
5. 黄牛肉：商水县黄牛肉是河南省周口市商水县的特产。它产于商水县黄集镇，肉质细嫩，色泽鲜红，口感鲜美，是烹饪中常用的食材。
6. 马蹄酥：这是商水县的传统糕点之一，已有上百年的历史。相传起源于北宋时期，其名称也是几经变化。
7. 豆腐干：商水豆腐干是河南省周口市商水县的汉族传统小吃，始于清朝，其制作技艺被列入河南省非物质文化遗产名录。
8. 小红花饼：小红花饼是商水县的传统糕点之一，其起源与清朝时期的红花生有关。小红花饼外观美观，层次分明，口感酥脆，香甜可口。
此外，商水肘子、胡辣汤、花生酥、小焦鱼、黄牛肉、马蹄酥、豆腐干和小红花饼等也是商水县非常有名的特产小吃。
这些小吃不仅味道独特，而且富含各种营养元素，是商水县人民日常生活中不可或缺的一部分。如需更多信息，建议查阅商水县相关特产小吃菜谱或咨询当地人。
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